Fırın sütlaç, geleneksel sütlü tatlılar arasında özel bir yere sahiptir. Kremamsı dokusu ve fırında pişirilmiş nefis karamelize yüzeyi ile damakları şenlendiren bu tatlı, evde kolayca hazırlanabilir. İşte, Fırın Sütlaç Tarifi ve detaylı yapılışı!
Ayrıntılı Malzeme Listesi:
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- Yarım çay kaşığı damla sakızı
- 1.5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 bardak su
Adım Adım Yapılış Talimatları:
- Pirinci 2 bardak su ile yumuşayana kadar haşlayın.
- Sütü derin bir tencerede kaynama noktasına getirin ve içine şekeri ekleyerek karıştırın.
- Haşlanmış pirinç, vanilin, damla sakızı, mısır nişastası ve pirinç ununu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak 15 dakika kadar kaynatın.
- Hazırlanan sütlaç karışımını fırına dayanıklı kaselere dökün. Üzerine pudra şekeri serpiştirin.
- Fırın tepsisine su koyarak kaseleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında üstü kızarana kadar pişirin.
- Pişme esnasında fırının başından ayrılmayın; üst kısmı hızlı bir şekilde yanabilir.
- Sıcak olarak servis edin ve bu enfes tatlının keyfini çıkarın. Afiyet olsun!
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Damla sakızı, sütlacınıza farklı bir aroma katar. Ancak tercih etmiyorsanız kullanmayabilirsiniz.
- Pudra şekerini bolca kullanarak daha yoğun bir karamelize yüzey elde edebilirsiniz.
- Fırınlama işlemi sırasında sütlaçların üst kısmını dikkatlice takip edin; yüzeyi kızarınca hemen fırından çıkarın.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Fırın sütlaç soğuk mu yoksa sıcak mı servis edilir?
Fırın sütlaç genellikle sıcak olarak servis edilir. Ancak tercihe bağlı olarak buzdolabında soğutarak da sunabilirsiniz. - Damla sakızı yerine ne kullanabilirim?
Damla sakızı yerine portakal kabuğu rendesi veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. - Fırın sütlacın kıvamı neden istediğim gibi olmadı?
Kıvam için nişasta ve pirinç unu miktarına dikkat edin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirmek de kıvamın düzgün olmasını sağlar. - Fırın tepsisindeki suyun amacı nedir?
Fırın tepsisine su koymak, kaselerin yanmasını önler ve sütlacın daha eşit pişmesini sağlar.
Fırın Sütlaç ile Tatlı Keyfi
Fırın sütlaç, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofralarınıza şıklık katacak bir tatlıdır. Karamelize üst yüzeyi ve kremamsı yapısıyla özel günlerde veya misafirleriniz için ideal bir seçimdir. Bu tarifi denediğinizde, lezzetiyle vazgeçilmez tatlılarınız arasında yer alacak!