Kazandibi Tarifi: Geleneksel Lezzeti Evinizde Hazırlayın
Malzemeler:
- Yarım su bardağı pirinç unu
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 çorba kaşığı margarin
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Tarifi, Yapılışı, Nasıl Hazırlanır, Hazırlanışı ve İpuçları: Kazandibi Lezzeti Evinizde!
Kazandibi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Sütlü tatlılar arasında, özel kıvamı ve kendine özgü kahverengi alt tabanı ile dikkat çeker. İşte bu nefis tatlının tarifi ve püf noktaları:
Kazandibi Nasıl Yapılır?
- Pirinç unu ve nişastayı süt ile birlikte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca şekerini ve vanilyasını ilave edip 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Tepsinizi ocağa koyun.
- Önce margarini eritip pudra şekeri dökün.
- Ocakta tepsinizi döndürerek kızarmasını sağlayın.
- Pişen muhallebiden de 1 kepçe tepsinize döküp her yerine eşit gelecek şekilde yayın ve tepsinizi döndürerek iyice kahverengi olana kadar pişirin.
- Alt zemin iyice kahverengileştikten sonra pişen muhallebiyi üzerine dökün.
- Tepsinizi önce ıslak bir bezin üzerine koyup beklettikten sonra dolaba kaldırın.
- İyice soğuduktan sonra dilimleyip tabağa ters çevirerek servis yapın.
İpuçları: Kazandibi, yapımı biraz sabır gerektiren bir tatlıdır. Tepsinin alt kısmının eşit şekilde kahverengileşmesi için dikkatli olun. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Soğuduktan sonra dilimlemek, tatlının sunumunu mükemmel hale getirecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Kazandibi neden altı kahverengileşir?
Kazandibi tatlısı, pişirme aşamasında alt kısmının karamelize olmasını sağlayan özel bir yöntemle pişirilir. Bu, tatlının kendine has kahverengi alt tabanını oluşturur.
- Kazandibi ne kadar süre bekletilmeli?
Kazandibi, tatlı soğuduktan sonra dolaba konulmalı ve birkaç saat bekletilmelidir. Soğutma işlemi, tatlının kıvamını iyileştirir.
Etiketler: Kazandibi, Sütlü Tatlılar, Türk Mutfağı, Ev Yapımı Tatlılar, Lezzetli Tatlılar, Şekerli Tatlılar, Soğutulmuş Tatlılar