Krem Karamel, süt ve karamelin eşsiz buluşmasıyla oluşan enfes bir tatlıdır. Özel günlerde ya da misafirlerinizi ağırlarken kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarif, damaklarda iz bırakacak!
Malzemeler
- 1 litre süt
- 6 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı şeker
Karamel İçin:
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı su
Krem Karamel Nasıl Yapılır?
- Karameli hazırlamak için bir tavada şekeri ve suyu karamelize olana kadar pişirin. Yakmamaya dikkat ederek sürekli karıştırın.
- Karamel hazır olduğunda, ısıya dayanıklı kaselere eşit şekilde paylaştırın ve yayın.
- Bir kapta süt, yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın. Bu karışımı kaselerdeki karamelin üzerine dökün.
- Kaseleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi yarısına kadar suyla doldurun.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, krem karamellerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin ve ardından buzdolabında 4-5 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce kaselerin kenarlarını sallayarak krem karameli çıkarın ve ters çevirerek servis edin.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Karamel yaparken şekeri yakmamaya dikkat edin; aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Fırın tepsisine su eklerken kaselere suyun sıçramamasına özen gösterin.
- Daha yoğun bir aroma için vanilya çubuğu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Krem karamel neden çöker?
Fırında aşırı pişirme ya da karışımı fazla çırpma krem karamelin çökmesine neden olabilir. Tarif adımlarını dikkatle takip edin.
Krem karamel hangi ısıda pişirilir?
175 derece, krem karamel için ideal pişirme sıcaklığıdır. Düşük ısıda pişirmek yavaş ve dengeli bir kıvam sağlar.